平素より枚方名物鳥重弁当の店『車屋』へのご贔屓を賜り、厚く御礼申し上げます。
昨日、令和6年8月30日19時頃、口コミサイトへ「当店の弁当に異物が混入していた」という書き込みでのご指摘がございました。
先方様と連絡がまだつかず、詳細が不明ですが、現在の製造過程において経路が全く不明の為、保健所へ報告の上、全面的に閉店致します。
誠に申し訳ございません。
尚、本日令和6年8月31日に枚方市保健所へは事案の報告は済ませており、営業の継続には問題は無いというご回答を頂いておりますが、当該投稿をされた当事者様との連絡が取れておらず、詳細が不明の為、事態の把握が出来るまでの間、又は、少なくとも9月10日まで休業致します。
この間にご予約を頂いておりましたお客様への補填と致しまして、一食当たり680円の違約金を順次ご提示させて頂いております。
又、現在までの間、健康被害や他の異物混入の報告はございません。
【事案と経緯】
昨日、令和6年8月30日19時頃にGoogle口コミに下記の書き込みがございました。
『少し前の話ですが、、、気になっていたお店に足を伸ばして行きました。テイクアウトして家で食べようと蓋を開いたらゴキブリの赤ちゃんが出てきました。家の近くでもないので返品しに行くのもな～と思いそのまま捨てました。楽しみにしてた分、残念でした。』
(原文ママ)
同日19時半頃に当該書き込みに気づき、20時頃に同サイトの返信機能より、謝罪とご返金の申し出、又、事態を把握する為、購入日時などのご教示の願い出を致しました。
その後、現在のところまでご返信はございませんが、下記内容が原文に加える形で記載されておりました。
『追記わざわざ返信いただい中恐縮ですが、少し前（数ヶ月前）のことで返金は求めていないので結構です。』
(原文ママ)
その後、返信機能が遮断された為、当店の謝罪文に加える形で、今後いかなる状況でも、返金等の対応をさせて頂く事、又、保健所などの届け出の為、事態を把握したいので購入日時などのご教示を再度願う旨を追記しました。
それから現在まで、当事者様からのご連絡がない状態でございます。
保健所への届け出に関しましては、昨日事案発生時が夜分でありましたので、本日令和6年8月31日の朝、枚方市保健所へ電話にて致しました。
頂いたご回答と致しましては「健康被害が報告されていない事」「当該書き込みが匿名で写真などの添付が無いので真偽や詳細が不明な事」「これまでの衛生管理実績」などを理由に営業の継続に問題はないとの事でございます。
【当店の衛生管理等について】
まず、本日改めて従業員に聞き取りを行った所、蜂や蝶などがドアから店内へ侵入する事の確認はありましたが、当該事案のゴキブリの店内での目視は、現在まで一度も発生しておりませんでした。
清掃に関しましては、店内外全てについて、毎日開店前と閉店後の二度、従業員による目視と手作業で行っており、年に一度、清掃業者によるエアコンなどの清掃を依頼しております。
調理器具については、一定時間毎、あるいは使用に応じて都度手洗いの上、アルコール消毒を行っております。
又、一部店内の展示物につきましては、布製品は定期的な洗濯、それ以外のものは拭き掃除を実施しております。
防虫に関しましては、定期的な虫除け散布、又、定期的に専門業者による配管掃除を行っております。
異物混入対策に関しましては、作り置きをせず、出来立てを提供し、調理から盛り付けまでの時間や物理的な距離をほぼ無くし、当日使い切らなかった食材は全て廃棄しております。
容器につきましては、長期間保管はせずに、都度発注し、荷受け後、調理前の点検を行なっております。
上記の対策を創業以来徹底して行い、又、偶然ではございますが、今年の6月イベントで店外での弁当販売を実施する為の許可申請の為、保健所が立ち入り検査に入って下さった際にも、衛生管理面で高い評価を頂いていた状況でした。
しかしながら、この様な事案が発生してしまった事実は重く、飲食店にあるまじき油断があったのだと思います。
まずは事実確認と原因究明を行い、更なる徹底対策に努めて参ります。
この場を借りまして、当該当事者様には深くお詫び申し上げます。
又、当店は創業以来、地域の皆様をはじめとした、全国の皆様から様々な形で当店へのご信頼を頂き、店の歴史を紡いできた経緯がございます。
これまで、頂いた信頼を無下にするような事案を引き起こしてしまい、心からお詫び申し上げます。
頭を下げても、到底許される事ではございませんが、出来る限りの誠心誠意をもって対処して参ります。
よろしくお願い申上げます。
車屋
森田圭介
